Tipo de culinária: Mineira.
Categoria: Sobremesa.
Rendimento: 25 a 30 pedaços.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Dificuldade: Fácil.

O ingrediente principal dessa receita é a fruta de nome Abacaxi ou Ananás, rica em vitamina C e sais minerais.Facilita a digestão de produtos protéicos como carnes, peixes e aves.

Ingredientes

Para o creme:
Um abacaxi grande.
4 xícaras de açúcar.
2 gemas.

Para a massa:
2 xícaras de leite.
3 ovos inteiros.
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
2 xícaras de açúcar.
4 xícaras de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo preparo creme

Descasque o abacaxi, corte a polpa em pequenos pedaços excluindo o miolo. Coloque em uma panela juntamente com o açúcar e as duas gemas e misture bem.Leve ao fogo e mecha sem parar, evitando que grude no fundo da panela. Reserve e deixe esfriar. 

Modo preparo da massa

Leve ao liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto a farinha de trigo e o fermento em pó. Depois de batido misture a farinha e o fermento. Unte uma forma com manteiga e coloque metade da massa. Leve ao forno (180°C) por 10 minutos. A massa secará um pouco, retire do forno, cubra com o creme de abacaxi, e em seguida o restante da massa. Volte ao forno por 20 minutos. Deixe esfriar, corte em pedaços e passe no açúcar refinado.