Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de fubá
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 3 xícaras (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de leite
– 300g de coco fresco ralado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 4 ovos
– Margarina para untar

Preparo:
Bata no liquidificador o fubá, a farinha, o açúcar, o leite, o coco fresco ralado, a manteiga, o fermento e os ovos até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma forma retangular untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente (se você fizer o teste do palito para saber se o bolo está no ponto não irá adiantar, pois o bolo fica levemente úmido). Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados. Sirva em seguida.

Dica:
Se desejar você pode servir o bolo com doce de leite em pasta manteiga ou geléia do sabor de sua preferência.

Pronto em: 2 horas
Rende: 30 unidades