Ingredientes:
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 4 ovos
– 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
– 3 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de requeijão
– 1 xícara (chá) de iogurte natural
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
– Margarina e farinha de trigo para untar

Preparo:
Misture a farinha e o fermento e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e junte à farinha e ao fermento reservados. Coloque em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos. Retire do forno e regue com o leite de coco e o leite condensado misturados. Espere esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e polvilhe com o coco ralado.

Cobertura:
– 1 vidro de leite de coco (200ml)
– 1/2 lata de leite condensado
– 100g de coco ralado

Pronto em: 1 hora (+ 2 de geladeira)
Rende: 10 porções